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燕窝是女性滋补的好食材,同时也非常地珍贵,它的营养价值特别高,具有养阴,润燥、养颜、延缓衰老等功效。燕窝做成的甜品味道也不错哦。燕窝的食用方法都有哪些呢?下面我们一起来看看燕窝都有哪些食用方法。
燕窝的食用方法
一、冰糖燕窝
材料:干燕窝8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
燕窝的食用方法
二、木瓜炖燕窝
材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。
做法:
木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
三、壮阳吃法
干燕窝3克,南芦参1克,可放适量冰糖调味,锅加清水炖半小时后食用。
优质燕窝特征编辑
1.燕丝细而密(像没有空隙);
2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);
3.手感干爽(轻按容易折断);
4.盏内有小量细毛;
5.燕角较细;
6.内部囊丝较少;
7.燕窝浸水以后,平均可发大6倍至12倍;
8.燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽。
白燕窝炖鲫鱼的做法
1.鲫鱼一条、姜3片、福临门白燕角(先浸8-12小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。
2.锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下。
3.煎到鱼肉变色后,倒入2碗水,(碗就是盛鱼汤的碗)放入姜,大火煮沸后改小火炖20分钟
燕窝的食用方法
4.放入白燕角(白燕角要先泡发4个小时)再炖45分钟,调入适量盐,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花,好了,一道燕窝鲫鱼汤就做好了,这个燕窝的做法很简单吧。此汤历来产妇用来滋补催奶。
冰糖莲子炖燕窝
1.干燕窝5-6克,莲子10粒。
2.燕窝,用水泡5小时,清洗挑毛,把燕窝撕成一条一条。
3.冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖30分钟。
燕窝炖雪梨
1.福临门干燕窝5-6克,雪梨2个。
燕窝的食用方法
2.燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。
3.雪梨去皮、取梨肉并切小块。
4.把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖半小时,调味供用。
5.把炖好的雪梨燕窝盛出加冰糖调味。
食用燕窝注意事项
1.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
2.吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3.在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
燕窝的食用方法
4.吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
5.吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6.对于服用阿斯匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。
7.不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养,不适合吃燕窝。4月以后就可以食用,食用炖的时间稍长一点,可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
燕窝的食用方法
8.感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后,再进行燕窝等食补调理,增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状可以食用。
9.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以不适合吃燕窝。
10.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。