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阿英煲吃倒10食客 厨师体内病菌通过菜肴感染
南京一家饭馆呈现10个人食物中毒！昨天，这则微博引起各人关注。随后，记者联系了鼓楼区食品药品监督打点局相关负责人，这位负责人告诉记者，确实有此事，这起事件并非人为所致，而是由于凉菜间的厨师传染了沙门氏菌，再将病菌通过食物感染给食客。
微博：
在阿英煲用饭吃“倒”好多食客
据龙虎网微博称，5月23日，朱女士一行10人在南京福建路阿英煲用饭。没想到饭后接连两三天内，先后有人呈现身体不适、拉肚子等情况。
据这位朱女士介绍，他们傍边，身体素质好点的年轻人只是拉肚子，有的人年纪大了，直接被送到了医院。这位朱女士说，她平均一天拉十几次，当时是前往南医大二附院东院治疗，在看病过程中，凑巧周围也有人称本身是在阿英煲用餐后，呈现不舒服现象。朱女士还说，除此之外，当时给朱女士看病的大夫也说最近有好多人都是在阿英煲用餐后呈现问题。医院并没有明确说明朱女士等人呈现不适是因为食物中毒引起的，只是确诊为急性肠胃炎，但是朱女士猜疑就是食物中毒。“必定有问题，否则不会那么多人都呈现不适，并且都是同一家店。”
调查：
确实有食客有“中毒症状”
鼓楼区食品药品监督打点局相关负责人告诉记者，确实有这一事件，当时有十来人呈现这种症状。5月25日，鼓楼区食品药品监督打点局接到市民的投诉，当即派工作人员到现场调查。经过工作人员的排查，发现，这家饭馆还是比力规范的，所有厨师和处事员都有健康证，并且食物的进货渠道也非常正规，消毒也非通例范。
因为不是团餐，所以饭馆并没有留样，但是，那么多人拉肚子也是一个不争的事实。那么问题出在哪里？随后，鼓楼区食品药品监督打点局当即与鼓楼区疾病预防控制中心联合调查，疾病部分的工作人员也对食客和饭馆的相关人员进行询问、检测等，成果是，凉菜间的3名厨师体内含有沙门氏菌，而那么多食客呈现症状，有相当一部门原因是源于这3名厨师。而这3名厨师本身都不知道已经传染了沙门氏菌。随后，鼓楼区食品药品监督打点局的执法人员对其进行了处理惩罚，首先是停业整顿，第二是立案查处，第三是这3名厨师当即调离工作岗位。
店家：
根本不知道厨师流行症菌
这位朱女士所说的情况是否准确？昨天晚上，记者联系上了阿英煲的负责人，这位负责人告诉记者，饮食质量一直是他们常抓不懈的一个工作。呈现这样的事情，他们也有点措手不及。
这位负责人说，在5月25日，她接待了两桌人的反映，有一桌10人，有4个呈现了拉肚子，另外一桌子也有几个人呈现了拉肚子。并且，均反映是吃了两三天后才有的症状。作为餐饮单位的负责人，她深知，如果食物卫生有问题，一般会在几个小时内呈现情况。怎么会在两三天后才有症状？他们当时也懵了。而让他们郁闷的是，这3名厨师本身也不知道本身携带病菌了，并且，他们都没有什么症状。“为了包管食客的安详，我们已经换了一批厨师。”这位负责人告诉记者，目前，他们也正积极地处理惩罚这个事件。
疑问：
沙门氏菌真的这么“毒”？
一个小小的病菌这么厉害？对此，南京市疾控中心主任李解权告诉记者，从事餐饮行业的人绝对不能携带沙门氏菌，这个病菌会流传，并且有一些人是慢性带菌，所以，在餐饮处事行业的体检中，有这一项。如果这几个厨师都取得了健康证，说明在就职前，没有传染上这个病菌，沙门氏菌可以引起肠道流传疾病，症状大都是拉肚子，流传途径是从粪便得手再到食物进入食客的肠道。李解权说，这种病菌有点“恐怖”，有的人传染后慢性带病，无法察觉。一般来说，该病菌发病的暗藏期为2—5天。