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据《本草纲目》里的记载称醋有药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之保健功。”《本草备要》记述：“醋，可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”
“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法，中医临床常用醋与各种药物共制，如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等，治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。
具体的验方，如将香附分成三份，分别用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛。
将地榆50克(烧炭)，米醋50克，以水共煎服，适于血热月经过多、血热崩漏。
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方：“贯众一个全用，刮去皮毛，以米醋蘸湿，慢火炙热，为末，空腹米汤饮下，每服二钱”，治湿热引起的妇女赤白带下，诸药不能得效者，用此屡试有效。