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减肥不仅需要运动锻炼，还要严格控制饮食。饮食减肥是很多人都喜欢的减肥方式之一，非常适合懒人来减肥瘦身。饮食减肥的减肥原理是什么呢？减肥不单只是简单的节食，更有效的饮食减肥方法是合理搭配饮食，控制饮食。
饮食减肥
1、多吃素
经常吃素食是苗条的好习惯。素食者一般比荤食者体重轻。在众多原因之中，豆类扮演了很重要的角色。豆角汉堡、扁豆汤以及其它可口的含豆类食物富含纤维。大多数美国人对这一重要营养只获取了一半，它能使你摄入较少的能量。
2、用低脂植物油炒菜
低脂无糖的营养配餐：睡前四小时，请勿进食，菜单中如找不到可以找类似食物。除了可DIY也可以直接外购数量若未注明，则为一杯一碗或一个（大小选择小），饮品若未注明，则多使用低卡低脂无糖（冷热皆可）。
3、学会正确吃肉
想吃肉排或肉丸的话，宁愿用烤的而不要用炸的！选用绞肉时，最好以鸡肉来代替牛肉。鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。
采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
4、早餐正常吃，不要吃的油腻
早餐是我们开启一天身体代谢的能量来源，吃早餐帮助你整天的卡路里燃烧，所以扎实的早餐帮助你感到饱足感同时，也减少一天的卡路里摄取。
有糖分的食物会让早餐看起来更诱人，它们含有过多的卡路里但能给你的能量却很少。高蛋白质的食物，像是鸡蛋或全麦食物都能让你充满能量，切记不要让早餐只充满糖分。
饮食减肥
早餐例子：
碳水化合物：一个馒头、面包、花圈或米饭、面条均可(量可稍多)
蛋白质：鸡蛋
蔬菜水果：一个香蕉或一个苹果
脂类坚果：2个核桃
5、选择有清肠作用的蔬果类当零食
切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜，以及芹菜，皆可作为点心，并可存放冰箱随时取用，当作零食。
这种清肠零食很重要哦，绿色蔬菜还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。所以，可以将菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、甜菜等蔬菜，加少量酱汁拌成沙拉食用，也可将这些蔬菜加水榨成汁喝。
6、只吃八分饱有利消化
吃饭八分饱，二分留空余。
换句话说，当你觉得胃里还没填满，但对食物的热情已经下降时，就要停下来了。这种吃饭方式不仅有利于肠胃健康，还可以让身体像加足润滑油的机器，运行无碍。
7、多喝开水，至少一天8杯
每天喝8杯水真的可以神奇地减少饥饿感、冲掉体内的多余脂肪，保持新陈代谢运作畅通，整个人都轻松许多，畅快许多，自然瘦下来了。
8、晚餐也可以吃甜食
健康专家表示，时不时用甜食“犒劳”一下自己的胃，反而有助于实现长期的减肥目标。不过这只能偶尔而为之，不能因为一时嘴馋就每天如此。
每周给自己放纵一次的机会，吃一块巧克力蛋糕或一盒冰淇淋，以免积怨太久会导致沮丧或食欲爆发的反效果。
但是8点后坚决不吃任何东西！
9、再多燃烧100卡热量
想要不用节食，通过每天多燃烧100卡热量达到一年瘦10磅的宏伟目标吗？试试下面这些运动吧：
步行1英里20分钟左右；
除草或种花20分钟左右；
修理草坪20分钟左右；
打扫房间30分钟左右；
慢跑10分钟。
10、控制摄入总热量
导致你发胖的原因是你在24小时内消耗的总的卡路里或者说是一个星期内消耗的总量。你在晚上的时候可能会更累些，你的分解也可能会降低。
但是你要留意这些饮食的量和卡路里的含量，随时关注饥饿的警报，你要保证饮食是适应自己的生活方式的。
科学合理控制饮食减肥≠节食!
1、控制饮食不是节食!
我们知道肥胖的最大原因就是营养过剩，能量堆积过多，所以控制饮食是势在必行的，但不是节食。应该是合理控制饮食。
2、减脂计划是长期的，速度不宜过快，不可急于求成：短期内过度节食可能见到暂时效果，但是没有运动的支持和营养的补充是对身体不利的并且一定会反弹。有的人体重反弹明显，甚至超过减重前的原始水平。
饮食减肥
3、合理的减脂饮食应该是：膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总热量;既要满足人体对营养素的需要，又要使热量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。
4、改变膳食的结构和食量。少吃零食，少食油炸食品，少吃盐;减少点心和加餐，控制食欲，七分饱即可。尽量采用煮、煨、炖、烤和微波加热的烹调方法，用少量油炒菜，养成饮用白水和茶水的习惯。
5、进食应有规律，不暴饮暴食，也不要漏餐
减重饮食构成的基本原则为：低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、碳水化合物、如谷类，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的15%～20%、60%～65%和25%左右。
6、注意饮食的能量密度。
能量密度系指一定体积的食物或膳食所产生的能量，即选择体积较大而所含的能量相对低的食物，1克脂肪提供9千卡能量，而1克蛋白质或1克碳水化合物只提供4千卡能量。
不知该怎么安排科学饮食计划?下面方案供参考
(一)早餐6套——各约400卡路里
一顿合适的早餐，可以让人振奋精神，而且还有利减肥。
记住，每天都要准备一杯果汁(约150毫升)，石榴汁、梨汁或芒果汁都可以。然后，下面这6套早餐任你选：
1、取两片全麦面包切片或一个硬面包圈，涂上一茶匙蛋黄酱。
2、用一只大碗，装上应季的水果，比如苹果、葡萄、草莓、桃子等，上面浇上100克低脂酸奶。
3、煮一个鸡蛋，煮50克切成片的蘑菇，加一汤匙牛奶。把它们盛在一片全麦切片面包上。
4、盛4~6汤匙低糖麦片(比如脆玉米片、小麦片、全麦粉等)，盛进一个大碗里，加200毫升半脱脂牛奶(或者150毫升脱脂酸奶)，撒上一把干果，比如杏仁。
5、2~3汤匙燕麦片加200毫升半脱脂牛奶煮成麦片粥。加几块苹果和2茶匙葡萄干。
6、烤两片杂粮切片面包，涂1茶匙脱脂黄油。还可以就着一把葡萄干吃。
饮食减肥
(二)午餐6套——各约400卡路里
1、取两片切片面包(你大可尝试不同种类的切片面包，比如黑麦面包、苏打面包、杂粮面包、玉米面包、土豆面包等)。面包片里可以夹上你最喜欢的蔬菜、两片瘦肉、1汤匙鱼肉(比如金枪鱼或鲑鱼)，可以加点奶酪，但不能超过40克。
2、烤一个和鼠标差不多大小的带皮土豆，再加4茶匙低盐烤豆。
3、如果你不得已在外面解决午餐，那就点一个三明治或沙拉，热量要小于400卡路里，避免任何用蛋黄酱做调料的食物。
4、减肥便当：煮一些米饭(或者面条、意大利面等主食)，盛4~6汤匙到饭盒里，作为第二天的午饭，拌上2~3汤匙切碎的蔬菜、沙拉和一些瘦肉及鱼肉(标准同1)。
5、煮一碗蔬菜汤或洋葱汤，主食是全麦面包(或者黑麦面包、杂粮面包)。
6、煎两个蛋，加一些有嚼劲的蔬菜，比如切片青椒、胡萝卜、嫩豌豆等，或全绿色蔬菜沙拉也可以。
(三)下午茶4种——250卡路里
谁说减肥就没有下午茶可言了?如果你有下午茶习惯没关系，只注意一点：不要过量。以下6种健康零食，每天可以选择其中两种陪伴你的下午茶时光。
1、200毫升酸奶。
2、1片奶酪面包。
3、1个水果。
4、1小把坚果，比如杏仁或南瓜子、胡桃仁。4、1小把坚果，比如杏仁或南瓜子、胡桃仁。
(四)晚餐——约500卡路里
为了保证减肥效果，我们已经帮你完成了卡路里计量工作，所以你可以放心地在晚餐享用如下美食的组合。
1茶匙葵花子油。
1份肉和鱼，共100~125克(大小约和扑克牌差不多)。
1份碳水化合物(即米饭等主食，4~6汤匙)。
1份蔬菜，3~4汤匙。
减肥也要讲究营养搭配，记住，美丽的身材是健康的，而不是瘦的
为什么冬天会特别想吃？
因为外界的寒冷让你有想要吃东西增加热量的本能，试想如果你在一个有暖气的房间里对外界的寒冷浑然不知，那么你就没那么想吃了。不过也有例外，有些内心感性和浪漫的人觉得在冷冷的天气里吃上热热的东西会很有意思很幸福，基本就是这样了。
老想吃东西也许并不是真的饥饿
真正的饥饿
真正的饥饿是最重要的一种饥饿类型，它告诉你什么时候应该吃东西了，会让你感觉到一些生理指标的变化，比如低血糖、头疼、能量低或者肚子“咕咕”叫等。
我们常常忙于工作，直到饿得不行才放下手头的事情去吃点什么，看到任何食物都狼吞虎咽，这容易让人犯胃病，最好准备一些零食在包里或桌子里。
饮食减肥
电视型饥饿
看电视的时候，吃点零食是否感觉很享受呢?等到你发现自己胖了不少的时候可就晚了。这种现象可以称作进食遗忘症(eatingamnesia)。
美国《临床营养学》杂志上一项研究发现，在分心的状态下进食，会促使人们无意识地吃很多，摄入更多的热量。建议大家在打开电视之前先估计一下自己的饥饿程度。在看电视的时候让两手忙些别的事情(比如织毛衣或者玩玩手串)，这样也许就能避免拿起手边的爆米花往嘴里塞了。
无聊型饥饿
无聊的人们经常会打开冰箱看看里面有些什么。感觉无聊然后吃东西是我们经常会做的事情，我们最好想办法忍受无聊，而不是不自觉地去吃东西。
建议如果觉得无聊，可以做不同的事情让自己放松，比如翻翻杂志、逗逗宠物;可以去不同的地方休息，比如公园、湖边、山丘;可以去约见不同的人，比如你的好朋友。
生气型饥饿
是不是觉得这种饥饿类型有点奇怪?其实情绪与饥饿是有联系的。如果人们血糖偏低，这会导致思维逻辑不清和情绪易怒。美国俄亥俄州立大学的一项研究发现，在已婚人士中，血糖水平偏低的人更容易对他们的配偶生气甚至引发争吵。
老想吃东西该怎么控制呢?
饮食减肥
多多喝热茶暖身暖胃
天气冷的时候，喝热茶先设法让身体觉得暖、减少身体对加温的渴望，不至于想去吃东西来暖暖胃身，这样就可以减少组团去吃麻辣锅、羊肉炉的频率了。除了热茶，也可以使用一些中药茶饮、多一些口味变化。
少食多餐定时定量
冬天因为身体需要更多的热量来维持温度，所以基本上你总是感觉到肚子很饿，这也很正常。但我们要学会正确吃。我们每次在过多进食的时候，血糖都会马上上升，如果血液中的含糖量变高的话，身体会很容易囤积脂肪。反之，如果你每次进食变少的话，血液中的含糖量就会变少，这样你很难会长胖了。
少食多餐就是利用了这个原则，每天吃个3-6顿饭，每次都进食一点，不仅不会让你有空腹的感觉，而且一天所摄入的总热量也不会变多。很多人早上都不吃早餐，你知道中午到晚上有七个小时的空腹时间，导致的后果是你很想回家大吃一顿，肥胖就是这么产生的。
蛋白质加蔬菜提高饱腹
蔬菜绝对是你减肥路上的好帮手。你一定要牢记这个原则，蛋白质食品只要一巴掌的量就好，肉类食品也是。如果是鸡蛋的话，最好小点;蔬菜任你吃，我们人基本上每天要吃到350g的蔬菜，你吃到250g的时候就已经很饱了，所以在吃饭的时候我建议你先吃蔬菜，容易产生饱腹感，这样可以防止你摄入过多的热量。
泡澡暖宝宝等暖身暖胃
泡澡不只可以让身体暖起来，也可以提升代谢。如果冬天在家里突然觉得食欲大增，不妨干脆去泡个热水澡，尽早上床睡觉去，这样可以控制食欲不至于暴饮暴食哦。还有，也可常常将暖宝宝贴在胃部，让胃部暖和起来，这样他就不会一直告诉你“我要吃我要吃”了。
尽量挑低热量食物
当人体感觉寒意时，大脑就会下达指令，设法让身体加温，这时会不自觉去寻找糖类、淀粉类等很容易迅速转换成能量的食物。但是，大脑很好骗，一样是想吃东西，选择热量较低的食物、或是多咀嚼几次，也可以降低大脑对食物的渴望。
所以，不妨准备一些低热量零食，像是无糖口香糖，蔬菜棒、热量较低的水果如番石榴等，以应付冬季随时高升的口腹之欲吧。
碳水化合物定要适量
我们吃的米饭、面包、面条通通都属于这个范畴。作为身体能量的源泉，碳水化合物是必需品，摄取过量当然会产生脂肪。但是，如果你能适量食用，其实它一点都不会让你发胖。一个成年人每顿饭的碳水化合物最好控制在150g左右。